Progetto di torrefazione autogestita nato a Lecco nel 2021 con lo scopo di avviare un piccolo impianto artigianale di tostatura e confezionamento di caffè proveniente da filiere del commercio solidale.
Attualmente gestisce le fasi di co-importazione e distribuzione di caffè, in collaborazione con altre realtà/collettivi/cooperative che operano secondo i canoni del commercio “equo e solidale”.

Si fonda su quattro punti consensuali:
•       Organizzazione orizzontale e condivisa del lavoro;
•       Proprietà collettiva dei mezzi di produzione;
•       Lavorazione di materie prime prodotte in condizioni lavorative e sociali dignitose, nel rispetto dell’ambiente;
•       Confronto e collaborazione con realtà che praticano e promuovono l’autogestione, la solidarietà, il mutualismo.

L’avviamento dell’attività di torrefazione è previsto per l’autunno 2021.