DULCAMARA cooperativa agricola

ATTIVITA'
-produzione e vendita ortofrutta biologica e trasformati
-agriturimo e osteria biologica e vegetariana
-educazione ambientale

Tic tac, tic tac, tic tac…tempi in cui è difficile opporsi, fare controcultura, informare ed informarsi. Tempi di grandi contraddizioni e piccole controversie. Tempi che corrono veloci, così veloci, che non riusciamo più a stargli dietro. Tempi che non riusciamo mai a pensare, in cui non vogliamo più pensare e dove ci fanno credere sia meglio smettere di pensare.
Tempi cui opporci attraverso le nostre scelte. NOI POSSIAMO SCEGLIERE che cosa comprare, mangiare e dare da mangiare ai nostri figli, dove e come passare le vacanze o il nostro tempo libero.
Qui, alla Dulcamara, abbiamo fatto delle scelte. Agricoltura e alimentazione biologiche per tutelare la nostra salute e quella dell'ambiente in cui dobbiamo vivere (perché non ne abbiamo altri di riserva!) e per non pregiudicare o compromettere il futuro delle prossime generazioni, dei nostri figli.
Una cucina che esclude carne e pesce per contrastare la spregiudicatezza e l'abuso (ormai tristemente attuale) dei mercati, impazziti molto prima di mucche e altri animali, ma che propone, sapori e colori nuovi e vecchi e sempre veri.
Un calendario di proposte gastronomiche, musicali, teatrali e tradizionali perché crediamo che la biodiversità culturale debba essere promossa, come e quanto quella agricola, attraverso l'incontro tra le persone.Un occhio di riguardo per i bambini affinché giochino, imparino a conoscere la terra e crescano amandola rispettandone i frutti, ma non perché vediamo in loro un'appetibile fascia di mercato da conquistare.Con sobrietà e nel nostro piccolo, oggi stiamo tentando di influenzare la direzione di questi mille tempi. E' difficile dimostrare che è pensabile e realizzabile un'economia a misura d'uomo. Aiutateci a mantenere la nostra scelta.

La Dulcamara è una piccola coopertiva costituita nel 1984 da alcuni amici accomunati dal desiderio di costruire qualcosa insieme: vivere con quello che la terra dà, creare il proprio lavoro in autonomia, poter mangiare cibi sani e “puliti”, poter confrontarsi e crescere nel rispetto della biodiversità culturale, ricercare la soddisfazione personale e di gruppo, scegliere e sperimentare comportamenti più rispettosi della Terra, e con sobrietà tentare di realizzare un’economia a misura d’uomo. L'azienda è perfettamente inserita nel Parco dei Gessi Bolognesi e dei Calanchi dell'Abbadessa. Le attività produttive sono accompagnate da una costante promozione socioculturale sulle tematiche dell'ecologia e della sostenibilità, anche attraverso la scelta di seguire e proporre un'alimentazione vegetariana.
Dal 1986 la cooperativa lavora 16 ettari di terra utilizzando i metodi dell'agricoltura biologica. Parte dei terreni, soggetti ad una forte erosione per l'eccessiva pendenza, sono stati rinaturalizzati e per molti terreni marginali, incolti da qualche anno, è stata fatta la scelta di non rimetterli a coltura, ma di lasciarli a parco.